TEST PER LE INTOLLERANZE ALIMENTARI PER LA RICERCA DELLE IgG SPECIFICHE

Allergie e intolleranze alimentari sono due reazioni ben distinte.

L’ALLERGIA
L’allergia è una reazione anomala del sistema immunitario nei confronti di un alimento o di un suo componente. I sondaggi dimostrano che circa il 20% della popolazione adulta crede di avere allergie alimentari ma a valutazioni diagnostiche approfondite solo l’1-2% è veramente allergico.
La sintomatologia si scatena entro pochi minuti dall’a assunzione della sostanza ( da 2-3 a 30-120 minuti ) ed è mediata dal sistema immunitario tramite la produzione di IgE.
I sintomi ( orticaria, edema, difficoltà di respiro) sono indipendenti dalla quantità ingerita dell’alimento responsabile.

INTOLLERANZE ALIMENTARI
La definizione corretta di intolleranza è “ la tendenza a sviluppare ipersensibilità verso una certa sostanza o un determinato alimento”
I sintomi dipendono dunque dalla quantità e dalla frequenza con cui si assume l’’alimento e compaiono quando si è raggiunta una “soglia critica”.
Questo tipo di reazione è mediato dalla produzione di anticorpi IgG e, rispetto alle allergie, ha una reazione molto più lenta e tardiva. Nell’intolleranza alimentare è più difficile collegare i disturbi all’alimento in quanto è caratterizzata da sintomi sfumati ( affaticamento, nervosismo, cefalea, sonnolenza, nausea, enteriti, coliti ecc.) che spesso rendono difficile la diagnosi da parte del medico.
E’ bene ricordare che le intolleranze alimentari più frequenti sono quelle a carico dei cibi più comunemente ingeriti.

Il nostro Centro esegue un test che consente l’identificazione e il dosaggio di anticorpi di classe IgG ( in tutte le sue sottoclassi) diretti contro 90 diversi antigeni alimentari eventualmente presenti nel siero del paziente.
Gli elementi selezionati corrispondono a quelli più comuni della Dieta Mediterranea.

Disturbi che si possono sviluppare con le intolleranze alimentari

Elenco degli alimenti testati

Il risultato dell’’indagine deve essere valutato da un medico contestualmente alle condizioni cliniche generali del paziente.